Trang chủ TỰ LÀM BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA VỪA THƠM NGON VỪA BỔ DƯỠNG
Lá dứa là một thực phẩm mà xưa nay vẫn được dân gian sử dụng để làm tăng thêm vị ngon cho món ăn. Những tưởng nó chỉ mang lại hương liệu nhưng còn có những tác dụng hết sức hữu ích đối với sức khỏe.

Lá dứa có tên khoa học là Pandanus Amaryllifolius, chuyên được dùng làm gia vị chế biến tại các nước Đông Nam Á. Những bụi lá dứa chỉ cao khoảng 1m, bề rộng của lá khoảng 3 cm, có nhiều nhánh. Thân lá dài, hẹp trông như lưỡi kiếm. Lá trơn bóng, mặt dưới có màu nhạt, mặt trên láng. Cây không có hoa, chỉ có quả. Chất thơm đặc trưng của lá dứa là do hợp chất 2-Acetyl-1-pyrroline; 3-metyl-2(5H)-furanon tạo nên.

 

la-dua-than-hep-nhin-nhu-luoi-guom

Lá dứa thân hẹp, nhìn như lưỡi gươm.

 

Đối với  những người hay mệt mỏi, lo lắng, thần kinh luôn làm việc quá sức nên uống đều đặn 2 ly một ngày sáng, chiều sẽ giúp giảm căng thẳng, bồ bổ trí óc. Ngoài ra, lá dứa cũng có tác dụng trong việc điều hòa huyết áp,  rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của người cao tuổi, người bị bệnh huyết áp cao. Bên cạnh đó, lá dứa cũng có khả năng làm chắc khỏe cho tóc; nước lá dứa đun sôi trộn với nước cốt quả nhàu dùng để gội đầu sẽ giúp tóc đen bóng, cũng như loại sạch gàu.

 

Với những người gầy gò, mắc bệnh biếng ăn, thì lá dứa cũng giúp tăng cảm giác ngon miệng. Có nhiều cách để chế biến lá dứa với món ăn, thường được sử dụng trong các món chè, nước, làm kem, luộc bánh chưng, sắn, để tăng thêm mùi thơm ngọt ngào, hấp dẫn. Dưới đây xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món bánh bông lan lá dứa, vừa đơn giản, vừa giúp ăn ngon miệng trong những ngày hè nóng bức này.

 

Nguyên liệu cần có:

  1. 20 chiếc lá dứa
  2. 800 ml nước trắng đun sôi để nguội
  3. 350 gr bột mì
  4. 270 gr đường cát trắng
  5. 1 muỗng canh bột nở
  6. 300ml sữa dừa
  7. 6 quả trứng gà
  8. 50 gr bơ nấu chảy

 

Công thức chế biến:

  • Đầu tiên cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180OC.
  • Lá dứa cắt thành những đoạn ngắn, đem xay nhuyễn với 300ml nước trắng. Sau đó đem lọc sạch, chỉ lấy phần nước, bỏ bã.
  • Cho vào nước lá dứa 300ml sữa dừa, 6 quả trứng gà và 50 gr bơ nấu chảy, lại thêm 500ml nước trắng, trộn đều hỗn hợp nước này lên.
  • Phần bột mì, đem trộn chung với đường và bột nở cho đều, rồi đổ hỗn hợp nước dứa ở trên vào, trộn đều cho đến khi bột không còn vón cục, cho vào khay nướng rồi đem bỏ vào lò trong 1 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức được rồi.

 

banh-bong-lan-co-vi-thom-cung-mau-xanh-cua-la-dua-that-bat-mat

Bánh bông lan có màu xanh cùng vị thơm của lá dứa thật bắt mắt.

 

Bánh bông lan lá dứa vừa mềm, ngọt, lại thơm đặc trưng mùi lá dứa, rất kích thích vị giác. Bạn có thể áp dụng lúc rảnh rỗi hoặc vào những ngày cuối tuần cho gia đình mình.

 

Chúc các bạn ăn ngon miệng và có sức khỏe tốt.

Video